La culture des agrumes, et particulièrement des oranges, est ancienne dans la région de Jaffa. Longtemps, la variété dominante fût la baladi, très acide, riche en pépins et de...
Jaffa a 3 500 ans. Ça ne se voit pas.
Si ce regard sur l'histoire de la région vous intéresse, Le Cercle explore deux fois par mois ce que l'histoire d'Israël et de Tel-Aviv révèle derrière les récits convenus....
La lettre qui valait 100 000 dollars
La lettre date de 1915. Trumpeldor commande alors le Zion Mule Corps, unité juive engagée aux côtés de l'armée britannique dans la campagne de Gallipoli. L'un de ses soldats,...
Trumpeldor – une phrase, un bras, un pays
Le monument qui commémore Joseph Trumpeldor ne lui ressemble pas. Dans le cimetière de Kfar Giladi, en Galilée, où il est enterré, aucun soldat manchot ne se dresse. À...
Ce que vous appelez cuisine juive n’est pas de la cuisine israélienne
On croit connaître la cuisine israélienne parce qu’on connaît le houmous. C’est à peu près aussi juste que de croire connaître la cuisine italienne parce qu’on a mangé des...